IL NATALE DI MALÌA MILANO
Tra tradizione napoletana, lievitati d’autore e nuove creazioni: il Natale 2025 secondo Malìa
A Napoli, il Natale è una questione di identità, di riti e sapori che si tramandano di generazione in generazione. Ma anche Milano, capitale del panettone e del lievitato d’eccellenza, ha un ruolo fondamentale nel panorama gastronomico delle feste. È in questo incontro fra due culture culinarie, quella meneghina e quella partenopea, che nasce il Natale di Malìa Milano, un laboratorio dove tecnica, ingredienti selezionati e creatività si uniscono nelle mani della pastry chef Cristina Viviano e dello chef Francesco Romano.
Il risultato è una collezione natalizia capace di portare sulle tavole milanesi l’anima più autentica del Natale napoletano, accompagnata dai grandi classici della tradizione dei lievitati dolci e salati.
Lievitati dolci e salati per il Natale 2025
La magia di Malìa parte da due elementi preziosi:
– Burro tradizionale AOP belga, garanzia di profumo e scioglievolezza
– Lievito madre centenario, rinfrescato quotidianamente nel laboratorio artigianale
Con queste basi prendono forma i lievitati pensati per il Natale 2025.
I grandi classici:
– Panettone Classico con uvetta e canditi, morbido e profumato secondo la migliore tradizione.
– Panettone al Cioccolato Impasto al cacao e inserti di cioccolato fondente, per gli amanti delle note intense.
– Pandoro Tradizionale In tutto il suo splendore dorato e burroso.
La novità 2025: Panettone Anacaprese
Un omaggio ai profumi del Mediterraneo: glassatura al cioccolato bianco, mandorle e limone, per un lievitato elegante e sorprendente.
Le proposte salate:
– Panettone Gastronomico Napoletano Farcito a piani alterni con: parmigiana, salsiccia e friarielli, cicoli e ricotta. Una torre di gusto dedicata agli antipasti delle feste. Pandoro Salato Salsiccia e Friarielli
– La novità salata dell’anno: un lievitato a forma di pandoro con impasto arricchito da salsiccia, friarielli e mozzarella di bufala. «Volevamo offrire un’alternativa al Panettone Gastronomico anche nella forma – spiega Francesco Romano – ma con tutta Napoli dentro. Così è nato questo lievitato unico». Perfetto da servire con formaggi, salumi e sottoli, ma ottimo anche da gustare da solo per apprezzarne la pienezza dei sapori.
I classici della tradizione napoletana
Nessun Natale napoletano è completo senza i dolci e i piatti della tradizione, che da Malìa sono proposti nella loro versione più autentica.
– Struffoli Piccole perle di pasta fritta immerse nel miele e decorate con confettini colorati e frutta candita: il simbolo per eccellenza del Natale partenopeo.
– Mostaccioli Dalla tipica forma a rombo, ricoperti da una golosa glassa al cioccolato
– Roccocò Croccanti, profumati di agrumi, a base di mandorle, nocciole e miele.
– Pizza di Scarole: il piatto che apre la cena della Vigilia. E’ uno scrigno di pasta ripieno di scarola, olive, pinoli, uvetta, capperi e acciughe.
– Casatiello Sovrano dei lievitati salati, farcito con salumi e formaggi, disponibile tutto l’anno.
– Pastiera: il dolce pasquale per eccellenza, ormai protagonista anche delle tavole natalizie grazie al suo profumo inconfondibile di grano, ricotta e fiori d’arancio.
Novità 2025: le box natalizie di Malìa Milano
Per portare a casa (o regalare) i sapori del Natale napoletano, Malìa propone tre box curate e ricche di specialità dolci e salate.
– BOX SCARAMANTICA – 50,00 €
Include: Biscotti cioccolato e sale Biscotti alla vaniglia Box Roccocò e Mostaccioli Taralli Mandorle dolci Box da 4 Marron Glacé
– BOX PARTENOPE – 90,00 €
Include: Casatiello 1 kg Pizza di Scarole 1 kg Struffoli 500 g 3 Mostaccioli 3 Roccocò
– BOX GRAN MALÌA – 150,00 €
Include: Casatiello 1 kg Pizza di Scarole 1 kg Struffoli 500 g 3 Mostaccioli 3 Roccocò Box da 8 Marron Glacé Panettone o Pandoro classico da 1 kg
Malìa CityLife
Piazza Sei Febbraio, 22 – Milano
Malìa Primaticcio
Viale Legioni Romane, 55 – Milano
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@maliamilano
