Dealcolazione del vino: il Gruppo Mazzetti amplia i servizi per le cantine con un’offerta innovativa e di eccellenza
Il Gruppo Mazzetti inaugura un innovativo progetto focalizzato sulla dealcolazione del vino, affermandosi tra i primi operatori in Italia a proporre un servizio completo e altamente specializzato per le aziende vitivinicole interessate a sviluppare etichette a basso o nullo contenuto alcolico.
L’iniziativa prende forma all’interno di DDM – Distillerie del Monferrato, realtà controllata dal Gruppo, con l’obiettivo di rispondere a un mercato in forte trasformazione. Sempre più consumatori, infatti, orientano le proprie scelte verso prodotti più leggeri e consapevoli, mentre a livello internazionale cresce la richiesta di vini dealcolati. In questo contesto, la rimozione dell’alcol si configura come una leva strategica per ampliare l’offerta e raggiungere nuovi target.
Grazie a competenze consolidate e a impianti dedicati, il Gruppo Mazzetti si propone come partner tecnico di riferimento, capace di supportare le cantine lungo l’intero percorso produttivo: dalla fase di sperimentazione fino alla realizzazione finale. Un servizio pensato per semplificare processi complessi, evitando alle aziende investimenti onerosi e affrontando al contempo una normativa tecnica e fiscale articolata.
Per lo sviluppo tecnologico del progetto, il Gruppo ha scelto di collaborare con Omnia Technologies, adottando il sistema Libero Wine: una soluzione avanzata che consente di ridurre o eliminare l’alcol mantenendo intatte le caratteristiche aromatiche e qualitative del vino.
«Oggi la dealcolazione rappresenta una concreta direttrice di crescita per il settore vitivinicolo, non più una semplice sperimentazione. Per le cantine significa accedere a nuovi mercati, che richiedono competenze tecniche specifiche e un controllo rigoroso dei processi. Il nostro obiettivo è offrire un servizio affidabile e all’avanguardia, capace di garantire qualità e integrità del prodotto, accompagnando le aziende con soluzioni su misura», afferma Cesare Mazzetti, Presidente del Gruppo.
Con questa nuova proposta, il Gruppo, già noto per il marchio storico di eccellenza Mazzetti d’Altavilla, consolida la propria presenza nella filiera enologica, confermando il proprio orientamento verso l’innovazione e il supporto alle imprese in una fase di profondo cambiamento del mercato.
Le cantine interessate potranno così contare su un interlocutore esperto e qualificato, in grado di affiancarle in ogni fase del processo, offrendo soluzioni personalizzate in linea con gli obiettivi produttivi e commerciali.
