La Focaccia di Recco protagonista a Bra: tre giorni di gusto al BRA’S
Dal 18 al 20 settembre 2026 il Consorzio della Focaccia di Recco col Formaggio porta in Piemonte uno dei simboli della gastronomia ligure
Recco e Bra si incontrano nel segno della tradizione gastronomica. Da venerdì 18 a domenica 20 settembre 2026, il Consorzio della Focaccia di Recco col Formaggio sarà protagonista del BRA’S – Festival della Salsiccia di Bra, appuntamento dedicato alle eccellenze del territorio piemontese.
Per il Consorzio recchese si tratta di un ritorno in un territorio particolarmente legato alla Liguria. I rapporti con il Cuneese sono infatti consolidati da tempo: già dalla prima edizione di CHEESE, uno dei grandi appuntamenti organizzati da Slow Food, la Focaccia di Recco era stata presente tra le celebri Cucine di Strada.
Questa volta l’appuntamento sarà invece all’interno del BRA’S, nel Villaggio delle Regioni, dove la Liguria sarà rappresentata grazie alla partecipazione della Regione Liguria – Assessorato Agricoltura e Grandi Eventi – insieme all’Azienda Speciale della Camera di Commercio Riviere di Liguria, con un percorso dedicato alle produzioni tipiche regionali.
Un legame speciale tra il Cuneese e Recco
Il rapporto tra il territorio cuneese e Recco è particolarmente significativo. Un dato lo racconta bene: alla tradizionale Festa della Focaccia, che si svolge ogni anno la quarta domenica di maggio, il maggior numero di pullman organizzati arriva proprio dalla cosiddetta Provincia Granda. Nell’edizione di quest’anno sono stati oltre 80 i pullman transitati per la manifestazione.
Un’affezione che trova dunque una nuova occasione di incontro a Bra, dove la Focaccia di Recco col Formaggio sarà accanto alle specialità che caratterizzano la tradizione gastronomica locale.
Il “poker del gusto braidese” incontra la Liguria
BRA’S è un evento nazionale promosso da Ascom Confcommercio zona di Bra, Città di Bra, Regione Piemonte e Camera di Commercio Cuneo e Langhe Monferrato Roero. La manifestazione nasce per valorizzare una delle specialità più rappresentative del Piemonte, la Salsiccia di Bra, e trasforma la città della Zizzola in un grande spazio dedicato al gusto.
Il cuore dell’evento è il “poker del gusto braidese”: Salsiccia di Bra, Formaggio Bra Tenero e Duro DOP, Riso di Bra e Pane di Bra.
A queste quattro eccellenze si aggiunge quest’anno una presenza ligure d’eccezione: Recco, Capitale gastronomica della Liguria, rappresentata dal suo prodotto simbolo, la Focaccia di Recco col Formaggio.
La focaccia protagonista con la produzione dal vivo
A rappresentare la specialità recchese sarà il Consorzio della Focaccia di Recco col Formaggio, ambasciatore della tradizione nel mondo. La partecipazione agli eventi nazionali è anche un’occasione per raccontare la storia e le caratteristiche di un prodotto che, attraverso la preparazione a vista, può essere conosciuto e apprezzato direttamente dal pubblico.
La focaccia verrà quindi realizzata davanti ai visitatori, offrendo l’opportunità di scoprirne la fragranza, il profumo e il gusto quando è appena uscita dal forno.
Un’esperienza che può trasformarsi anche in un invito a raggiungere la Liguria e visitare i luoghi dove questa specialità affonda le proprie radici: Recco, Camogli, Sori e Avegno. Dal 2015 questi quattro Comuni costituiscono infatti la Zona di Produzione della Focaccia di Recco col Formaggio IGP.
Appuntamento a Bra
Per tre giorni, dunque, la tradizione ligure incontrerà quella piemontese nel cuore del BRA’S.
L’appuntamento con la Focaccia di Recco col Formaggio è al Villaggio delle Regioni, Piazza Spreitembach, Bra, nelle giornate di:
venerdì 18, sabato 19 e domenica 20 settembre 2026.
Per conoscere la storia, le caratteristiche e i luoghi della Focaccia di Recco col Formaggio IGP:
