Cremona si prepara a un’esplosione di dolcezza: al via la 29ª Festa del Torrone tra sapori sorprendenti, spettacoli e grandi protagonisti
Dal 7 al 22 novembre 2026 la città celebra il suo prodotto simbolo con tre weekend e sedici giorni di appuntamenti. Il tema “Il Confine – Dove gli opposti si incontrano” ispira un’edizione all’insegna della creatività, delle contaminazioni gastronomiche, dell’inclusione e del divertimento.
Cremona torna a vestirsi di dolcezza e si prepara ad accogliere uno degli appuntamenti più attesi dell’autunno. Prende il via sabato 7 novembre la 29ª edizione della Festa del Torrone, che fino a domenica 22 novembre animerà il centro storico con un ricco calendario di iniziative, degustazioni, spettacoli, incontri e ospiti d’eccezione.
Per sedici giornate, distribuite nell’arco di tre weekend, la città diventerà un vero e proprio laboratorio di gusto e creatività, dove la tradizione del celebre dolce cremonese incontrerà nuove ispirazioni, linguaggi contemporanei e accostamenti sorprendenti.
A fare da filo conduttore sarà il tema “Il Confine – Dove gli opposti si incontrano”, un invito a esplorare il punto d’incontro tra mondi apparentemente lontani: dolce e salato, passato e futuro, gastronomia e spettacolo, tradizione e innovazione. Una filosofia che attraverserà l’intera manifestazione, dando vita a esperienze originali pensate per coinvolgere visitatori di tutte le età.
Quando il torrone sorprende: le nuove frontiere del gusto
Il protagonista indiscusso della festa sarà naturalmente il torrone, pronto però a mostrarsi in una veste completamente nuova. L’edizione 2026 punta infatti su sperimentazioni gastronomiche e abbinamenti insoliti, capaci di incuriosire anche i palati più esigenti.
Tra le proposte più originali spicca il Torrone allo Spritz, una reinterpretazione dolciaria che prende ispirazione dal celebre aperitivo italiano, combinando le sue caratteristiche note agrumate e il colore aranciato con la dolcezza del prodotto simbolo di Cremona. L’appuntamento è sabato 7 novembre alle ore 11 al Palatorrone.
Sempre nel segno delle contaminazioni, arriveranno anche il sushi al torrone, realizzato in collaborazione con Sperlari e sviluppato insieme a Temakhino, in programma sabato 7 novembre alle ore 16, e un sorprendente tramezzino al torrone, nato dalla collaborazione con Tramezzeria XXV Aprile, che sarà presentato domenica 15 novembre alle ore 14.
Non mancheranno gli incontri tra dolce e salato. Rivoltini Alimentare Dolciaria, insieme a Furlotti & C., proporrà un insolito connubio tra il grissino di torrone e il Prosciutto di Parma DOP, accompagnato da una spettacolare forma di prosciutto interamente realizzata in torrone.
Spazio anche alla tradizione gastronomica del territorio, con un approfondimento dedicato alla mostarda e alle sue possibilità di utilizzo contemporaneo, realizzato in collaborazione con la Camera di Commercio di Cremona, Mantova e Pavia. Vergani, invece, riporterà sotto i riflettori il suo storico Bauttino, presentandolo attraverso una nuova e originale interpretazione tridimensionale.
Sperlari festeggia 190 anni e la cucina diventa occasione di riscatto
La Festa del Torrone sarà anche l’occasione per celebrare importanti anniversari e dare voce a storie capaci di andare oltre il mondo della gastronomia.
Tra i momenti più significativi figura il compleanno di Sperlari, storico marchio cremonese che festeggia quest’anno i suoi 190 anni di attività. Per l’occasione sarà realizzata un’installazione celebrativa a forma di 190, decorata con torroncini stilizzati creati dai dipendenti dell’azienda. Al termine della celebrazione, i dolci saranno distribuiti ai presenti.
Particolarmente significativo sarà anche l’incontro dedicato al valore sociale del cibo. Domenica 15 novembre, alle ore 16, saranno ospiti Silvia Polleri e Massimo Sestito, ideatori di InGalera, il ristorante nato all’interno della casa di reclusione di Bollate. La loro esperienza racconterà come la cucina e la formazione professionale possano trasformarsi in strumenti concreti di inclusione, dignità e reinserimento sociale.
Un appuntamento che aggiunge alla manifestazione una dimensione umana e culturale, dimostrando come anche il cibo possa abbattere barriere e costruire nuove opportunità.
Un grande omaggio al maestro Fulvio Scolari
Tra gli appuntamenti più emozionanti del programma ci sarà il ricordo dedicato a Fulvio Scolari, figura di riferimento della pasticceria e maestro capace di lasciare un segno importante nel settore.
Sabato 14 novembre, alle ore 11, alcuni tra i migliori maestri pasticceri si ritroveranno per un’iniziativa corale che culminerà nella realizzazione della Torta della Dama con l’Ermellino. Un’opera dolciaria preparata a più mani per rendere omaggio al talento, alla professionalità e alla passione di un protagonista della tradizione pasticcera.
Una maxi racchetta di torrone celebra lo sport e l’inclusione
Creatività, grandi dimensioni e solidarietà si incontreranno sabato 14 novembre alle ore 17, quando sarà presentata una nuova spettacolare opera realizzata con il torrone.
Rivoltini, in collaborazione con Terre Davis, svelerà una maxi racchetta da tennis interamente dedicata al mondo dello sport, con un particolare omaggio al tennis in carrozzina e ai risultati raggiunti dalla Società Canottieri Baldesio.
Un progetto che unisce la spettacolarità delle grandi sculture dolciarie a un messaggio di valore sociale e sportivo. A rendere ancora più speciale la presentazione sarà un videomessaggio del campione Adriano Panatta.
A Cremona arriva anche il fascino del treno storico
Tra le esperienze da non perdere figura il viaggio a bordo del Treno Storico Arlecchino, previsto per domenica 15 novembre. Il convoglio vintage partirà da Milano per accompagnare i viaggiatori direttamente nel cuore della manifestazione cremonese.
Un modo suggestivo per raggiungere la Festa, trasformando il trasferimento in una vera esperienza di viaggio tra atmosfere d’altri tempi e fascino ferroviario.
Nel frattempo, le piazze e le strade del centro storico si animeranno con spettacoli, performance artistiche e intrattenimento. Non mancheranno le rievocazioni storiche, il teatro urbano, le esibizioni aeree e le iniziative dedicate alle nuove generazioni, con il coinvolgimento degli studenti dell’Istituto Einaudi e di CR Forma, insieme alle realtà artistiche e performative del territorio.
Tre domeniche di festa tra musica, spettacoli e grandi emozioni
La Festa del Torrone non sarà soltanto un viaggio tra sapori e degustazioni, ma una manifestazione capace di trasformare Cremona in un grande palcoscenico a cielo aperto.
Le vie del centro saranno attraversate dalla musica dei coloratissimi Frustatori di Brisighella, dalle marching band, dalle suggestive bolle di sapone della compagnia Bubble On Circus e dalle spettacolari performance su trampoli.
Il Palatorrone diventerà il punto di riferimento per degustazioni guidate, showcooking e incontri con importanti protagonisti del mondo gastronomico. In Piazza del Comune, invece, il programma musicale accompagnerà il pubblico con esibizioni dal vivo che spazieranno dal rock alla dance, fino alle più celebri colonne sonore.
Tre saranno le domeniche che concentreranno alcuni degli appuntamenti più attesi.
Domenica 8 e domenica 22 novembre Piazza del Comune ospiterà le grandi Rievocazioni Storiche, riportando nel cuore di Cremona personaggi, atmosfere e suggestioni legate al passato della città.
Domenica 15 novembre sarà invece la volta dello spettacolo aereo “Delle terre di mezzo: oltre il confine”, firmato dalla Compagnia dei Folli. Una performance scenografica ed emozionante, arricchita da nuovi quadri artistici, che interpreterà attraverso il linguaggio dello spettacolo il tema portante di questa edizione.
Cremona, capitale del torrone tra tradizione e futuro
La 29ª Festa del Torrone si conferma un appuntamento di grande richiamo per Cremona e per l’intero territorio, capace di valorizzare una delle eccellenze gastronomiche più rappresentative della città e, allo stesso tempo, di promuovere turismo, cultura, commercio e partecipazione.
La manifestazione è promossa e sostenuta dal Comune di Cremona e dalla Camera di Commercio di Cremona, con il patrocinio di Regione Lombardia e il patrocinio e contributo della Provincia di Cremona.
A sostenere l’edizione 2026 saranno i main sponsor Sperlari, Vergani, Rivoltini Alimentare Dolciaria e Centro Commerciale Cremona Po, con Confartigianato Cremona tra gli sponsor.
Dal 7 al 22 novembre, dunque, Cremona invita cittadini e visitatori a lasciarsi conquistare da un’esperienza che va ben oltre il semplice assaggio: un viaggio tra sapori, arte, spettacolo, storia e nuove possibilità di incontro perche’ alla Festa del Torrone, anche ciò che sembra lontano può trovare il suo punto d’incontro. E il confine, per una volta, diventa il luogo più dolce in cui ritrovarsi.
Informazioni e programma completo:
