Maido!: l’okonomiyaki alla conquista dei Navigli

Dopo aver portato in città l’autentico spirito di Osaka con l’okonomiyaki e dopo aver conquistato riconoscimenti come Miglior Street Food d’Italia per Gambero Rosso e Miglior Risto Pop secondo 50 Top Italy, Maido! ha scritto un nuovo capitolo della sua storia.

La sua nuova casa è ora in via Corsico 1, nel cuore dei Navigli: un indirizzo che rispecchia perfettamente l’anima pop e urbana del locale, sospesa tra tradizione giapponese e mood da izakaya metropolitano.

Nel dialetto di Osaka, “Maido!” è un saluto caloroso, un “ciao, benvenuto, grazie!”, espressione dell’ospitalità genuina della città considerata la capitale della buona tavola in Giappone. È la parola perfetta per accogliere i clienti, invitandoli a sentirsi subito a casa e rappresenta l’identità del locale: informale, conviviale, diretta, proprio come lo street food che porta in tavola.

Okonomiyaki & friends

Al centro dell’offerta c’è lui: l’okonomiyaki, il comfort food più amato di Osaka. Una fragrante frittella salata cotta sulla piastra, condita con salsa okonomi, maionese giapponese, alghe e scaglie di bonito che “danzano” con il calore.

Accanto a questa icona, il menu racconta il lato più pop e goloso della cucina giapponese:

– i takoyaki, celebri polpettine di polpo

– gli onigiri avvolti in alga nori

– i rice burger con il riso tostato al posto del pane

– il katsu sando, sandwich giapponese croccante e morbido allo stesso tempo,

Sono poi presenti udon, yakisoba, edamame e una selezione di dolci irresistibili come i dorayaki di Doraemon e i mochi ripieni di gelato.

La drink list affianca i piatti con cocktail originali, ispirati a ingredienti orientali e twist creativi, insieme a birre giapponesi e sake, per completare il viaggio nelle atmosfere nipponiche.

Spirito pop & mascotte kawaii

Anche nella nuova location, il design è rimasto fedele allo stile inconfondibile di Maido!: legno chiaro, piastre a vista e l’universo colorato dei manga, con le sagome di Kiss Me Licia, Doraemon e altri personaggi che hanno fatto sognare generazioni.

Un ambiente luminoso, friendly e instagrammabile, che ha portato una ventata di Giappone nel quartiere dei Navigli e che è già’ diventato una tappa fissa non solo per gli amanti della cultura nipponica, ma anche per nostalgici cresciuti a pane e anime, teenager in cerca di un luogo cool, famiglie curiose e crew di amici a caccia di spot divertenti e… a prova di selfie.

La chicca è l’arrivo degli Okogurumi, una crew di mascotte kawaii ispirate agli okonomiyaki e ai kigurumi giapponesi: buffi, golosi e un po’ dispettosi, sono sbucati dagli angoli del locale portando buonumore e simpatia.

Un’ulteriore novità è la teca espositiva, allestita periodicamente in collaborazione con fumettisti, collezionisti e artisti legati al mondo giapponese: uno spazio dedicato a opere, tavole e oggetti, pensato per costruire un ponte tra cucina, arte e cultura pop.

Costanza Zanolini, l’anima dietro gli anime

Alla guida del progetto c’è sempre Costanza Zanolini, imprenditrice dalla visione brillante e grande appassionata di cultura gastronomica, che ha portato in Italia l’esperienza autentica dello street food giapponese con Maido!, pioniere del genere e punto di riferimento ben oltre i confini milanesi.

Con un mix di rigore imprenditoriale e creatività, negli anni ha costruito un percorso che unisce qualità, ricerca e una piacevole punta di ironia. Tra i progetti più acclamati si ricordano Mezè, ristorante libanese in via Sottocorno, realizzato insieme allo chef Maradona Youssef, e SAWA, esperienza intima e conviviale ospitata ogni martedì nella saletta riservata del ristorante: un unico tavolo per diciotto persone, per trasformare il cibo in occasione di incontro e condivisione.

A ciò si è aggiunta l’attività di catering Amuse Bouche, che ha arricchito ulteriormente il percorso di contaminazione tra gusti, tendenze e culture.

Al suo fianco è arrivata Daniela Giustino, confermando il carattere di un’attività tutta al femminile: una squadra animata da visione, passione e spirito imprenditoriale, capace di continuare a innovare la scena gastronomica milanese.

MAIDO!

Via Corsico 1, Milano

Da lunedì a giovedì e domenica: 12:00 – 15:00 / 19:00 – 23:00

Venerdì e sabato: 12:00 – 16:00 / 19:00 – 24:00

www.maidostreetfood.it

www.instagram.com/maido_streetfood